Phycocyanin se yon pigman natirèl ki sòti nan Spirulina platensis ak yon materyèl fonksyonèl anvan tout koreksyon.Spirulina se yon kalite mikwoalg kiltive nan ouvè oswa lakòz efè tèmik.Nan dat 1ye mas 2021, sipèvizyon mache eta a ak Biwo Administrasyon an te ajoute spirulina nan lis matyè premyè manje sante epi li te aplike ofisyèlman.Lis la endike ke Spirulina gen efè pou amelyore iminite epi li apwopriye pou moun ki gen iminite ki ba.
An Ewòp, phycocyanin yo itilize kòm yon materyèl bwit nan manje koulè san limitasyon (Kòm yon bagay manje koloran, spirulina pa gen yon nimewo E paske li pa konsidere kòm yon aditif.Li se tou itilize kòm yon koloran pou sipleman nitrisyonèl ak dwòg, ak dòz li yo varye ant 0.4g ak 40g / kg, tou depann de pwofondè koulè ki mande pa manje a.
Pwosesis ekstraksyon nan phycocyanin
Phycocyanin ekstrè soti nan Spirulina platensis pa metòd fizik modere, tankou santrifujasyon, konsantrasyon ak filtraj.Tout pwosesis ekstraksyon an fèmen pou evite kontaminasyon.Fikosyanin ekstrè a anjeneral nan fòm poud oswa likid, ak lòt ekssipyan yo ajoute (Pa egzanp, trehalose yo ajoute pou fè pwoteyin lan pi estab, epi yo ajoute sitrat sodyòm pou ajiste pH Phycocyanin anjeneral gen peptides ak pwoteyin (10-90). % pwa sèk, ki gen ladan pwoteyin konplèks ak phycocyanin), idrat kabòn ak polisakarid (pwa sèk ≤ 65%), grès (pwa sèk < 1%), fib (pwa sèk < 6%), mineral / sann (pwa sèk < 6%) ak dlo (< 6%).
Konsomasyon nan phycocyanin
Dapre dokiman Komisyon Codex Alimentarius, kantite phycocyanin vale nan manje ak lòt sous dyetetik (ki gen ladan engredyan manje, sipleman dyetetik ak kouch sipleman dyetetik) se 190 mg / kg (11.4 g) pou 60 kg granmoun ak 650 mg /. kg (9.75 g) pou timoun 15 kg.Komite a konkli ke konsomasyon sa a pa te konstitye yon pwoblèm sante.
Nan Inyon Ewopeyen an, phycocyanin yo itilize kòm matyè premyè nan manje koulè.
Tan poste: Jun-08-2021